最近，关于乳业的消息，又被推上了风口浪尖。

先是全国人大代表、内蒙古伊利集团质量检测控制中心主任李翠枝提出“一生饮奶计划”，引发公众舆论讨论。

李翠枝建议，将“一生饮奶计划”纳入国家战略

上周又有一篇名为《深扒蒙牛、伊利6大罪状，媒体不敢说，那就我来说》的文章刷屏全网，直接冲上了热搜第一。很快，文章被删，公众号“世界灯火”被永久封禁。

而在大洋彼岸，美国电视台也在滚动播出《海豚湾》导演路易·西霍尤斯执导的关于乳业危害的广告。

奥斯卡获奖影片《海豚湾》的导演Louie Psihoyos邀请美国许多知名运动员拍摄了三则关于乳制品有害的广告，并在美国电视平台NBC上滚动播出。

美国农业与贸易政策研究所IATP则发布报告指出“全球13家最大的乳制品公司的碳排放相当于英国一整个国家”。

虽然现在国内关于乳制品的舆论已经声势渐小，但公众记忆犹在，问题也远没有得到解决……

我们被蒙蔽了什么？

乳业的真相究竟何在？

在这篇文章中，作者道破了中国乳业两大现状：

 1  商家会在牛奶中加入大量化学添加剂

截图自《深扒蒙牛、伊利6大罪状，媒体不敢说，那就我来说》.世界灯火

 2  中国乳业的标准世界最低

图片：截图自《深扒蒙牛、伊利6大罪状，媒体不敢说，那就我来说》.世界灯火

为了查证文章所述是否真实，我们搜寻到了不少过往的相关报道。

广州日报曾发表文章《国内的鲜奶不能喝 含大剂量抗生素》——

内蒙古新闻网曾报道不法商家往牛奶中掺入双氧水。

关于中国乳业的标准之争，则在业内引起广泛讨论——

然而公众并不会关注到这些内幕。在一轮轮广告的营销轰炸下，人们只会认为，喝奶可以使人更健康。

一箱箱牛奶，成为了逢年过节人手一份的送礼佳品。

牛奶果真有商家说的那么健康吗？

我们来看看来自世界权威学者的最新研究。

全球顶级营养学权威、哈佛大学营养学系前主任Walter Willett教授与同事2020年2月13日在权威卫生期刊《新英格兰医学期刊》（The New England Journal of Medicine）中发表的论文《牛奶与健康》（Milk and Health）指出：

牛奶并非一个适合所有人饮用的基础食物，相反它的风险与好处并存。牛奶比红肉、高糖饮料更健康，但远远不如植物性食物。

论文也给出了饮食建议：

有条件的人们，选择植物性食物（如豆腐、坚果、豆类、西兰花等），可以得到同样的营养，同时风险更低。

那么牛奶都有哪些风险？

 1  导致癌症、钙流失等问题

虽然牛奶钙含量较高，但其高蛋白反而会使人体脱钙。因此除了癌症外，常喝牛奶的人还面临着更高的骨折风险。

 2  抗生素和激素，影响人体健康

我们的社会，一直片面强调牛奶的营养、忽略其风险、甚至要将其包装成一个要喝“一生”的全民好食物。

但现在的牛奶早已不那么纯净。

牛奶的营养成分表里不会写明抗生素和激素含量，但这些有害物质却会实实在在进入我们的身体及环境，并变成环境毒素继续影响我们的健康。

全民喝奶，这对企业来说是一本好的经济账，但对个体而言不是好的健康账。

从古至今（除了现在）汉族人从来没有全民喝奶的习惯。

即便对于传统上奶制品使用较多的北欧、北美白人，直接饮用液体奶也是一个历史较短的习惯。

我们现在喝奶，其实是西方工业食品体系对中国饮食习惯改造的结果。

而很多研究显示，全球大部分民族（尤其东亚地区的民族人口），绝大多数存在乳糖不耐受的问题。

学者们也进一步指出，所谓“乳糖不耐受”是人类普遍的、正常的状态，这与哺乳动物成年后不饮奶有关。

所谓“一杯牛奶强壮一个民族”，是将西方发达国家白人高大的体格跟乳制品做简单的关联，实际更多是营销化的宣传罢了。

许多科学研究和全球气候变化论坛上都会反复提到一个事实：现代畜牧业是气候变化最主要的元凶之一。

假如将全球养殖的牛组成一个国家，这个国家的碳排放将在世界名列第三，超过世界上所有使用燃油的交通工具的碳排放总和。

可以看文章：揭秘 | 猪肉价格上涨背后，那些不为人知的致命问题

人类不可能有足够的草场去供给数量如此庞大的奶牛，只得依赖饲料种植业。

相较于直接生产人类的口粮，用宝贵的农业资源种饲料喂养动物然后再喂养人，显然很低效。

尤其在我国耕地资源如此紧缺的情况下，这样只会使我们的饲料作物严重依赖进口，造成粮食安全和食物主权的风险。

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现在，

我们看到欧美国家的牛奶消费

整体呈下降趋势，

越来越多的人出于健康和环保考虑，

减少动物制品的消费。

以英国剑桥大学为例，

碳排放高的牛羊肉已经不再出现在

大学食堂（不包括住宿学院）。

全球的乳制品行业也意识到

在未来生态文明的建设当中，

牛奶制品的生存空间会逐渐萎缩，

纷纷尝试转型生产植物奶。

你，还在相信“牛奶健康”的神话吗？